豆浆与牛奶是现在早餐中最常见的两种饮品。豆浆一般是以黄豆或黑豆为原料，加水制作而成，属于豆制品的一种，中国居民膳食指南建议每天食用25克大豆或相当量豆制品，如果每天能喝杯豆浆，可摄入大约10克的大豆，对补充营养很有好处。

　　豆浆有什么营养价值:

　　1、豆浆中含有多种植物化学成分，比如大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆多糖等，对预防心脑血管疾病有帮助。

　　2、现在各种豆浆机、破壁机的功能越来越先进，基本上不用过滤，豆渣也融入了豆浆中，因此，豆浆中包含了丰富的可溶性和不可溶性的膳食纤维，对延缓血糖上升、预防便秘和肥胖均有好处。

　　3、豆浆中含有不饱和脂肪酸和大豆皂苷，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，热量也比牛奶低，适合肥胖和心血管患者饮用。

　　天天喝豆浆好吗？

　　豆浆虽然有一定的营养价值，但豆浆中的钙不足，相当于牛奶的20%～25%，不含维生素A和D，维生素B1和维生素B2的含量也比较低。因此，最好的做法是和牛奶交替饮用，或者豆浆牛奶各一杯，以充分发挥各自的营养优势，更大程度地摄取营养素。

　　打豆浆时泡豆水要不要倒掉？

　　打豆浆时最好提前将豆子泡一夜，夏天天气热，可以冰箱冷藏浸泡，浸泡后倒掉泡豆水，可以大大降低豆浆中的胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁等抗营养因子，减少对钙、铁、锌等矿物质的吸收影响，比较适合消化不良、脾胃虚弱、缺钙缺锌贫血的人。

　　但这些抗营养因子也并非一无是处，它们具有抗氧化功能，能延缓血糖和血脂上升，因此对于三高和肥胖患者，最好保留泡豆水，这样对心脑血管有益。

　　长期喝豆浆的危害

　　1、诱发肾结石

　　豆浆中含有丰富的植物蛋白和酸性成分，这些物质在进入人与体以后，会与人与体肾脏中的微量元素钙相结合，容易生成年人与体不能消化的结石，如果这些物质不能代谢出体外，就会转化为肾结石，生活中那些本身患有肾结石的人群在喝豆浆后还会让病情加重。

　　2、诱发痛风

　　人们长期喝豆浆还会诱发痛风，而且会让人类痛风症状加重，因为人类的痛风多因身体内尿酸数量过高或者嘌呤代谢障碍引发，而豆浆中就含有一定数量的嘌呤，它会抑制人与体内尿酸的代谢，会让痛风症状高发，也会加重痛风的症状对病情恢复十分不利。

　　今天带大家了解了豆浆的两面性能让大家知道豆浆喝多了有什么坏处，也让大家明白长期喝豆浆对身体有什么危害，以后再喝豆浆时一定要多加注意，既不能过量喝豆浆也不能长期喝豆浆。