4.上屉冷水蒸20分钟
5.螃蟹去腿
6.去壳、去肺、去心、去内脏
7.淋上姜醋汁
烹饪小贴士：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2、螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，但对孕妇来说并不适宜。
