第三、薯类食物

　　膳食金字塔的基座之一就是薯类食品。贴秋膘时，土豆、红薯要当主食用，因为贴秋膘的一个重要宗旨是不能缺少热量，热量从哪里来?从粮食中来。但是粮食分很多种，如果是非常精细的粮食，也可以提供热量，但可能会带来更高的血糖，让人吃进更多的糖。而土豆和红薯里的糖的吸收，要比精细粮食低得多。原因在于，土豆和红薯里含有影响糖吸收的物质，吃进去后增加食物黏度，使得胃排空的时间延缓，餐后吸收没有那么快。同时里面含有丰富的矿物质，所以完全可以替代主食，延缓血糖升高。

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