7、抗肿瘤作用：人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。
8、抗氧化作用：人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。
女人吃人参的好处
1、增强机体免疫功能
人参里面的多糖是免疫的一种增强剂，可以调理我们的免疫力低下，对抵抗力差的人群是很有帮助的。
2、预防人与体衰老
人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用，能够预防人与体衰老。
3、降血脂、血糖的作用
人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用。对高甘油三酯血症患者，也能使血清甘油三酯明显降低。
4、抗肿瘤作用
人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分，人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最好的成分。
5、美容养颜
人参皂甙中具有收敛作用的成分较多，并能调节真皮水份平衡，防止皮肤脱水，又可抑制黑色素的形成，使皮肤变得光滑、柔嫩、洁白。历史上慈禧太后以口含法，日服鲜人参3克至5克，主要就是用来美容和抗衰老的。
6、调节中枢神经系统
人参皂苷Rb1和Rg1能调节大脑平衡，促进大脑对能量物质的转换和利用。能安神、提高记忆力，预防失眠、预防老年痴呆、治疗健忘、抑郁。科学家研究过人与体记忆力，人从出生有意识开始记忆力都在上升，但是30岁以后记忆力开始下降，主要就是大脑对能量物质的转换和利用下降，因此人参对调理人与体大脑及调节中枢神经系统有很重要的作用。
