其实本质上没有任何区别，橘子和桔子仅仅是文字上的差异，我们所说的橘和桔所指的水果是同一种。和水果本身没有任何关系。那究竟差异在哪呢？
橘：俗称桔【jú】(1977年中国文字改革委员会发布的《第二次汉字简化方案(草案)》将“橘”简为“桔”。但1986年《国务院废止〈二汉简案〉和纠正通知》中：“1977发表的《二汉简案》，自本通知下达后停止使用。”现在，“桔”就不能作为“橘”的简化字了。)
所以说，橘子在现在在文字上不能用桔子来写，正确的写法和读法就是橘。
橘子在我们的日常生活中是很常见的一种水果，而且橘子皮经过风干后制成的陈皮还可以入药。
橘子肉的功效估计很多人都知道，所以就不多说了。但其实橘皮的作用也有很多，在这里与大家一批分享下。
一、泡水
橘子皮的维生素C和香精油含量很高，洗净晒干切丝或切片后可以泡水喝，味道清香，能提神、通气，缓解鼻塞。
二、泡酒
橘子皮能够理气化痰、健胃除湿、降低血压；将橘皮清洗干净晒干后，可以泡到白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，泡的时间越长，酒味越佳。
三、煮粥
煮粥时加几片橘皮，能让粥清新可口，还有开胃的效果。
四、烧肉
红烧排骨或红烧肉时也可以加入几片橘皮，使其味道鲜美不油腻。
五、种花
许多花肥都是经过发酵制成的，所以味道很臭，放几片橘皮到花盆里还能去除臭味，橘皮所含的香油精对植物的生长也有好处。
六、护发
同理，将橘子放入水中，因橘子皮所含大量的香油精，会让头发光滑柔软，是最高级的天然护发素。
橘子的功效：
成分：橘子的可食用部分大约为76｛bf｝。每100g中含大约能量176kj、水分88.2g、蛋白质0.8g、脂肪0.4g、膳食纤维1.4g，碳水化合物8.9g、胡萝卜素16605mg、视黄醇当量2775mg，硫胺素0.05mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.2mg;维生素C19mg、维生素E0.45mg;钾177mg、钠1.3mg，钙19mg、镁16mg、铁0.2mg、锰0.05mg、锌0.1mg、铜0.07mg，磷18mg、硒0.455g。尚含维护血管弹性的橙皮甙、柠檬酸等物质。
性味：大寒；甘，酸。
归经：肺，胃。
功效：说起橘子的功效与作用，还有一种功能就是能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
橘子的作用：
