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导读：锌被称为“”，一定要给孩子多吃这几种！

小孩子是祖国的花朵，是父母的未来，祖国的希望，高考来到，每一位家长都有一个共同的理想，很通俗：那就是望子成龙，希望一代更比一代强，家长的升级版，希望成为自己的高配版，光宗耀祖，生活无忧。

平时给孩子报各种补习班、兴趣课，孩子们真是忙的不可开交，作为家长不能光让马儿干活，不给马儿吃草，这一说很多家长不乐意了，我家大馒头米饭使劲吃，时不时的来点排骨，怎么还饿着吗？我家孩子胖乎乎！

其实不然，作为发育中的孩子，需要全面的营养来补充，不仅是身体上的，也要更多是补充脑力的，我们也知道学习很累脑，正因为如此，从孩子的学习过程中，也是脑力的开发过程，这样一来也要给孩子多，在食物中多或许对大脑有利的营养。

广靠吃饭不能不能满足大脑的需要，多给孩子补充大脑所需的营养，在此我给大家分享2款高锌菜，期间多做这2款健康菜，补充脑力应对赶考。

锌是大脑的重要微量元素，平时多搭配这些含锌量高的蔬菜，在食物中获取，多吃多得，经济又安全。

---1.蒜蓉生蚝粉丝煲--

1.买回来的去掉外壳，放在大一点的碗中，加少许面粉可以吸附生蚝身上的脏东西，洗得更干净，把裙边的黑膜刮干净就可以了多洗几遍就可以，沥干水分放在碗中。准备这道菜的灵魂配料大蒜多一些， 先逐个给它拍碎，再剁成蒜末，剁好放进碗中备用。几个小米椒洗净之后切成小椒圈，一小块生姜，切个五六片下来，全部切好备用。

2.再准备一把金针菇，洗净后把根切掉，给它抖散开，准备一把粉丝用清水泡开，泡软捞出来，把金针菇铺在砂锅底部，粉丝放在金针菇上面，散开。再把片一片一片摆在上面，然后把洗干净的生蚝放在生姜上面。再在生蚝上面淋上2大勺生抽，2大勺蚝油，再加入小半碗清水稀释一下。

3.锅中加入适量花生油，油热下入蒜末和小米椒圈，翻炒出蒜香味，再加一勺生抽，翻炒均匀后关火，把炒好的平铺在生蚝上面，盖上盖子中小火煮4分钟。时间到了我们打开盖子，哦 真是太香了，上面再撒上迷人的小葱花，美味即成。蒜香浓郁，入口鲜嫩的蒜蓉生蚝粉丝煲就做好了。

---2.嫩炒猪肝---

可以说是南方人的专利，没有反驳，北方也炒，但家庭几乎不做这道菜，打小我记忆犹新的吃法就是卤、煮，吃起来很硬，家里来客人切成片，就这样吃，嚼起来很香，各方面口感只能说一般，说不上多么出众，但自从我去南方吃过炒猪肝，那味道确实为猪肝又提升了一个层次，软软的，嫩嫩的，也非常入味，比吃猪肉还香。下面我就和大家分享炒猪肝详细做法，吃了一定会有不一样的感受。

详细做法：

1.猪肝的里面毒素比较多，前期的清理很关键，首先把适量的新鲜猪肝切成薄片，2元硬币的厚度就可以， 切好进大一点的盆中。倒入一大罐我喝剩下的啤酒去腥，再加少许的食盐，用手反复的抓捏，把猪肝内部的脏东西和血水抓捏出来，再浸泡20分钟。时间到了，捞出来再多冲洗几遍，沥干水分放入碗中。

2.要想猪肝吃起来嫩滑入味，还要提前腌制一下，碗中加一勺食盐，少许胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，用手抓拌让猪肝吸收料汁，这样吃起来才能加软嫩，抓匀以后再加一勺淀粉裹在外层，起到很好的锁水作用，这种方法不仅适合炒猪肝，也适合所有肉片，这样处理后炒出来就很滑嫩不硬。抓匀备用。

3.配菜准备四五粒大蒜，拍碎后剁成蒜末。可以搭配点洋葱，不仅去腥，而吃起来更香，半个切成小块就可以， 一小块生姜，也拍一下，切成姜末，几个青红长线胶，斜刀切成滚刀块，全部切好放在盘中备用。

4.锅中加入适量花生油，中火把油烧热，油温5成热，把腌好的猪肝加进来炒，干炒均匀，把猪肝炒变色后盛出来。

锅留底油，油热下入姜蒜末和洋葱块，翻炒出香味后再下入青红椒，继续翻炒均匀，炒出香味后再加少许食盐和一勺生抽，继续翻炒均匀，炒至入味，炒入味后再加入猪肝，所有的食材再次翻炒均匀，把所有食材炒至入味、炒熟，即可出锅装盘。

好了！今天的2种含锌量比较高的美食做法，就和大家分享到这里，平时我们可以适量搭配着给孩子做着吃，让营养更加的均衡才是最重要的。

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