GIF这强大的面浪,看起来激情澎湃有木有。
2、压延:通过滚轮使生面延伸为带状,两片生面压成一片,使纤维连接起来。连续地通过压延滚轮使生面再次变薄,变为约1毫米厚。
GIF就这样慢慢、慢慢的压到很薄。
3、压花:通过刻有沟的滚轮使面条一根一根出来。面条约0.9到1毫米粗,这是经过计算,几分钟的汤泡后面条能够最大程度发挥美味的粗细。随着出口处竹刀和坠子的压制,面条变成了波浪状。
GIF注意,性感的波浪卷面条就是从这里出来就变成卷发的哦!
4、蒸熟:用90℃-100℃的蒸汽蒸面。蒸好的面还会添加色拉油,为了让色拉油添加均匀,滚轮的速度变快,面卷儿也微微延伸,再用喷嘴向面中喷洒清淡的调味料。
GIF好畅快的感觉。