鸡胸肉，就是指鸡胸前的那一块肉，其蛋白质的含量较高，相较于猪肉、牛肉而言，脂肪含量又比较低，健身的人一定不会陌生。鸡胸肉本身味道比较单调，口感比较柴，来分享几道鸡胸肉的家常做法，想要做出美味又低卡的鸡胸肉，也不是没有可能!
料理前密封腌制——嫩滑多汁
鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。
PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。
拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。
正确使用调味料——避免摄入高热量
在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油(少量橄榄油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+调料(盐和黑胡椒)+香料(欧芹、罗勒或者百里香)。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
煎炸使用不粘锅——保证肉质鲜嫩可口
如果是煎炸鸡胸肉，可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味，把握好火候，煎至两面金黄，这时的肉质是最鲜嫩可口的。
蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失
其十斣多了水煮鸡胸肉，很多人都会很厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65℃的水中慢煮45分钟。
这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。
想减肥，又想吃肉，怎么破?吃点鸡胸肉啊!
想增肌，牛肉热量又高，怎么破?吃点鸡胸肉啊!
减肥减脂or增肌，似乎鸡胸肉是一种很神奇的食材。
如果你还没开始习惯吃鸡胸，或许你并没有认真地减肥、增肌。
GIF减脂减肥增肌，每个人的方法都不大一样，
不过真正执迷于健身的爱好者都有个共同点，
不自觉地开始吃雪白雪白的鸡胸肉。
GIF现在已然没人去追溯究竟何时风行起健身减肥要吃鸡胸肉了，只是本着存在即合理的心态，也就一直吃下来了。
天底下那么多肉，为什么偏偏是鸡胸肉?鸡肉身上有那么多零部件，为何偏偏是鸡胸?
