需要原料：
茼蒿：250克
面粉：30克
盐、五香粉：少许
食用油：适量
做法：
1、茼蒿洗净、切碎。
2、取适量盐、五香粉撒在茼蒿碎里，拌均匀。(我是还加了一点胡萝卜碎)
3、静置大概15分钟，茼蒿会析出部分水分，不要倒掉，用这个和面。
4、做茼蒿丸子，面粉放少量即可，大概半斤茼蒿，30克左右的面粉。只要能轻松揉成团就可以，做好的丸子还是比较湿润的状态。
5、锅内适量食用油，油温7成热的时候下丸子。放进丸子后用中火，等20秒左右，用勺子背轻轻推动丸子，这时候丸子基本都能浮起了，再等20秒左右就能出锅了。
6、做好的丸子，最好先放在厨房用纸上，吸一吸表面油，再食用。
三、扇贝炒茼蒿
需要准备：
茼蒿300克;扇贝肉：150克;紫皮洋葱：1个
生抽1大勺;盐：少许
食用油适量
做法：
1、扇贝肉的处理方法比较简单，冷水化冻后去除黑边，洗净即可。
2、茼蒿洗净斩成大段，紫皮洋葱切细丝。
