做面包没有黄油用什么代替

做面包时黄油不能用其他食材进行代替的，因为黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，其可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取的，黄油在面包中起到的酥香、塑性，增香、营养等效果是其他食材不能替代的。

做面包为什么要放黄油？做面包没有黄油用什么代替？很多人特别喜欢吃面包，自己做的面包比较放心，不过一般做面包需要放黄油。

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