时光荏苒，今天进入冬至节气了。冬至不仅是二十四节气中冬季的一个重要节气，同时也是我国民间的一个传统节日。中国作为美食大国，从古至今都很讲究吃，在重要的传统节日期间更要吃不同的美食。在我国北方大部分地区，冬至这一天要吃饺子。而在南方的一些地区，冬至要吃汤圆。这也是南北方饮食差异的一种体现。当然，无论是饺子还是汤圆，都象征了团团圆圆，合合美美，吃完浑身都暖乎乎的很舒服。
冬至传统吃汤圆，煮汤圆，开水下锅是错的，教你3招，完整不破皮。今天我们要说的是煮汤圆。因为上午在朋友圈里看到有的朋友晒出自己“煮废”的汤圆，一个个汤圆都破了皮，煮成了一锅粥。刚好我家里也有汤圆，所以我也煮了一碗。软糯香甜，个个完整，汤汁是汤汁，汤圆是汤圆。可能有的人就会说了，煮汤圆太简单了，水开下锅，飘起了就行了。说实话，小小的汤圆，煮起来确实不难，但是想要煮出完整不破皮的汤圆，还需要一些小技巧。下边就来跟大家分享3个煮汤圆的小窍门，一起来看看吧~
【食材准备】汤圆，清水，食盐
【做法】
1、锅中加入适量的清水，水尽量多一些，这样方便将汤圆煮熟，水太少也容易将汤圆煮破。然后开锅，慢慢加热。
2、加热至锅底开始有密集的小气泡冒出时，加入小半勺食盐，食盐可以防止煮汤圆的时候黏连粘锅，同时可以使煮出的汤圆筋道口感好，但是注意不要放太多，因为会太咸。
3、不等水大开，将要开的时候，我们下入汤圆，汤圆一般都是冷冻保存的，煮汤圆时不必提前解冻，我们从冰箱里拿出来以后，直接下入锅中，然后用勺子轻轻从锅底趟一下，避免汤圆粘到锅底。
4、然后盖上盖子，大火将锅内煮开。用勺子搅拌一下，然后淋入半小碗凉水，也就是点水，像我们煮饺子一样。然后继续煮开，再点一次水，再煮开，也就是点2次水。
5、锅内的汤圆都飘起了，并且可以看到汤圆的体积明显变大了，这时候就熟了。
