农业溯源机制极其重要
农民必须专业化、职业化
“小农经济里的传统农民，根本不知道什么是安全；他的文化素质和职业素质决定了他不可能清楚意识到农药的风险。” 姚红英以他父亲那一代老农民举例说，“他会习惯性背着农药在身上，看到有虫就打药，但是他不知道这对身体的危害”，“我劝他的时候他会反驳，‘你看谁吃了喷过除草剂的东西会死吗？’”
姚红英非常坚定地说，“其它行业可以不需要，但是农民必须专业化、职业化。” 因为，“农业是食品安全的源头。” “日本有农产品溯源机制，食品没有溯源就意味着很可能是在吃垃圾。”“要想真正保证食品安全，就要建立溯源机制，只有从农民职业化做起。”
“像泰国，当农民是需要拿证的，需要懂得怎么维护土壤，懂得基本的农药、化肥常识，懂得植物和大自然与人类共存的那些理念，才有资格去做农民。” 姚红英说，在那里，人们会觉得当农民是一个比公务员更光荣的职业，他会有很多资源。
反观我们国内，“计算成本的时候，我们会将工人工资、大棚费用、电费纳入，但是普通农民只会想着化肥、农药多少钱，并没有计算土地的成本和自己劳动力成本，实际成本远远比这个高”，“他的目光只能看到一斤化肥和三斤农药，卖给谁他也不管。”
在姚红英看来，虽然溯源机制中国现在还处于启蒙阶段，但是农民职业化是一个必然的趋势。此前，跨界做农民的她可谓是门外汉，当时她很多朋友都在尝试石斛的人工栽培，两年后，其它朋友都失败放弃了，但是喜欢创新钻研的她意外地用花生壳加木炭栽培的方法，获得了成功。
在姚红英的石斛种植大棚里，记者见到，她的石斛是用一个个小小的单独营养杯去种植的，万一其中一颗“生病”，可以及时将其取出，避免影响其他；而许多人工培植石斛者，则采取连片种植的方式，一旦有病虫害就必须连片施药，“我这种形式能够保证有机，不打农药。”
