最近天气冷的很快，这两天也是下起了雨，作为一个小美食家，对一些食材的属性和做法当然也是有所了解的。最近就有一些男性的朋友问我，感觉最近力不从心，吃什么食物补补呢？我一想啊，老话说的好“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉作为大补的食材，男生吃当然最好啦~

怎么说呢，驴肉的营养价值特别高，并且还有两个很大的特点，就是“两低两高”：脂肪低、胆固醇低；蛋白质高，氨基酸含量高。这样优秀的特性，使得驴肉作为肉中之王，特别适合精力不足的男性吃。

1、驴肉洗净，冷水下锅，煮沸后加一小勺白酒，炖煮15分钟，捞出用清水冲洗干净。

2、驴肉切成小块，放入高压锅中，加食盐、老抽、生抽、料酒，在倒入足量的水，压一个小时。

3、大蒜切片，生姜切末，青红辣椒切片，捞出驴肉，控干水分。

4、锅中倒油，7成热下入大料，煸炒出香味，捞出所有香料，倒入蒜片和姜末煸香。

5、下入青红辣椒，大火翻炒，加盐调味，接着放入驴肉，加料酒，中火翻炒。

6、最后滴几滴蚝油，翻炒均匀，即可出锅食用。

爆椒炒驴肉就做好了，香喷喷的驴肉香辣入味，特别是在冷天的时候，吃上一些，浑身充满力量，真是很滋补的食材呢。

驴肉火气大，有慢性肠胃炎的朋友需要慎用，腹泻者最好别吃驴肉。刚吃完驴肉不要立刻饮用茶水，会肚子疼。