蚝油牛肉
材料：牛肉片200g，洋葱片50g，大青椒片30g
大红椒片30g，小炒料包30g
做法
1、锅中放入30g油(约两汤匙)，下牛肉片炒至牛肉熟，下青红椒片和洋葱片，炒1分钟;
2、倒入小炒料包翻炒均匀即可。
五、蚝油的有哪些作用与功效
蚝油的作用
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。
蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
蚝油的功效
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;
2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;
3、蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人与体免疫力等多种保健功能。
