做法：首先将鸭肉洗干净，切成小块，然后将鸭肉与洗干净的百合、沙参一起放入沙锅中，加入适量的水，用文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味即可食用。

4.2、莲子猪肚

莲子猪肚具有益气补虚、健脾益胃的功效，脾胃气虚者吃其非常有益。

做法：首先将猪肚子洗干净，莲子去心，用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝好；再将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；然后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，撒上香油、精盐、葱、蒜调料，与猪肚丝拌匀即成。

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