“买菜时会担心蔬菜上的农药残留是不是超标、水产品究竟安不安全、到底哪里买的菜最靠谱。”昨日，在华园市场买菜的张阿姨向记者水旜了自己的担心。
如何守住食品药品安全底线和红线，将舌尖上的风险和隐患降至最低，也是我市食品药品监管部门的“头等大事”。据了解，为了进一步保障市民舌尖上的安全，市食品药品监管局自2015年起，着手构建市、县、镇三级监管机构和大型食品药品经营、农副产品批发市场、超级市场快筛快检立体检测体系（简称“3 1”快筛快检体系），力争通过科学检测，提高日常监管的靶向率，为市民的安全保驾护航。
加大普及率
建成175个市场快检室
食品药品安全是重要的基础民生工程，市委、市证府对此历来高度重视，始终将食品药品安全作为社会公共安全体系的重要内容，要求市食品药品监管部门做到抓紧抓实抓好。
2014年，全市重新整合组建了食品药品监管部门，对食品药品安全实施相对统一集中的监管。“面对扩增的监管职能和陡增的监管任务，新组建的食品药品监管部门显得‘势单力薄’。”市食品药品监管局局长方国平说，“尤其是检验检测能力严重滞后，工作开展面临两个不相适应：一是与人民群众对食品药品安全日益增长的需求不相适应。随着我市社会经济的高速发展和人民生活水平不断提高，对食品药品安全需求的层次更加多元，早已不再局限于吃饱、吃好，更加追求健康、营养、安全，这就要求证府监管必须做到科学、及时、权威、有效。二是与食品药品监管的专业性不相适应。食品药品安全监管不仅仅是维持和净化市场秩序，它对专业素养要求较高，尤其是在造假手段也‘升级’的今天，寄希望于眼看、手摸、鼻闻、笔记等传统的监管方式，已经不合实际了。”
对此，市食品药品监管局着手寻求快速、简便、灵活、高效的工作手段，搭建食品药品快筛快检技术平台。到2017年底，全市建成了1个市级快筛快检中心、7个县级快筛快检分中心、30个镇级快筛快检室、175个示范市场快检室。加上规划建设中的台山食品检测区域所和恩平食品检测一般所以及市本级和各县（市、区）配属食品药品检测车，基本形成以市级机构为龙头，以区域及县（市、区）级机构为骨干，以镇级机构（含市场快检室）为前哨，以流动检测车为支援的食品药品监管技术支撑体系。
