《汤王争霸》节目导演余雯菲：“为什么我们会挑选这三种汤作代表呢？因为我们觉得这三种汤代表了恩平文化的一部分，首先簕菜作为国家的地标农产品，而且群众基础很深厚，所以我们寻找恩平汤的时候，簕菜汤是必不可少的；第二个代表是恩平濑粉，因为恩平濑粉米香很足，比较有乡土的味道，我们的节目可能在中秋节期间播出，所以我们也选择了恩平濑粉；第三个代表辣木汤主要是想表达恩平的侨乡文化，辣木虽然不是恩平的土产食材，但是它是由以为华侨回来创业而带回来的外来物种，能够反映出恩平文化的包容性。”

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