活动现场气氛热烈。

糖糊擂得好，才能拉成线。

    江门日报讯 （文/图 记者/陈方欢）寻找客家风情美食、建设滨海旅游小镇。昨日，台山市赤溪镇第二届擂糖糊大赛暨客家美食嘉年华在赤溪镇田头圩举行开幕仪式。

    据了解，赤溪镇是是台山唯一的纯客家人聚居地，秉承着客家的优良传统和独特文化。与其他地方客家人不同的是，由于地处沿海地区，这里的客家人还研究出了另外一种美食，用于入冬时补身。这种美食的名字叫糖糊，由粘米粉、黄糖、油、花生制作而成。当地人表示，吃糖糊能止咳、补气、补肾。据了解，目前赤溪擂糖糊已入选台山市第二批市级非物质文化遗产名录，正积极申报江门市市级非物质文化遗产。

    在昨日开幕式上，首先进行了“点花灯、迎糖娘”进场仪式，随后即举办擂糖糊大赛。本届擂糖糊大赛共有15支队伍参加，经过3小时的激烈比赛，首次参加比赛的朱家队获得冠军。冠军队伍的队员之一朱影洲表示，他们祖辈都有擂糖糊的习惯，而他也从10来岁便学习擂糖糊，如今已有20多年。“糖糊除了是一种美食外，还是一种文化，我们要传承下去。”朱影洲说。本次活动，会场周边还设置了近30个赤溪客家美食摊档。摊档内的甜糍、客家粽子、熟粉糍、客家黄鸡等特色美食大放异彩，吸引了来自五湖四海的游客前来品尝。

    活动主办方表示，此次活动持续两天，该活动将赤溪镇独特的滨海旅游和客家美食文化充分结合起来，既挖掘了餐饮文化内涵，树立客家美食文化品牌，又响应了关于“全域旅游”、“乡村旅游”的区域发展战略，对进一步繁荣赤溪的旅游文化事业，推动当地旅游业、餐饮业发展，更好地打造赤溪滨海风情小镇和珠三角短途休闲旅游热点地区，都将产生十分巨大的影响。