许多观众这样表示，《舌尖上的中国》中的温情是很多电视纪录片所缺乏的。有不愿透露姓名的主创人员认为，该片的成功在于创作组的坚持。“不然所有人看到的完全不会是这样的，会是另外一种价值观。”
以往，纪录片的目标受众是中年知识群体。而这次，更多年轻人被吸引到屏幕前面。“你们每集里都有喵星人，看来你们都是猫控。”一些类似这样的留言，出现在主创团队微博和博客里。
外宣定为
在近一年的制作过程中，陈晓卿给了任长箴充分的信任。虽然俩人有过激烈的争吵，但是仅仅限于业务层面。“陈晓卿可以叫停，可以 换人，这都是他轻易可以做到的。但他还是接纳了意见。创作上有分歧，太正常了。”闫大众说，“这个片子能达到现在的位置，要感谢陈晓卿。从最初的立项，到 最后送到央视一套去播，他是做了大量工作的。”
任长箴也说：“给我这个舞台、认可我的方案、同意我用F3，这些我要感谢他。我找来的所有分集导演，他没有质疑，他是相信我的。”
虽然在拍摄中，陈晓卿没有到过现场。但在后期，他投入了很多努力。导演胡迎迎记得，陈晓卿有次来她工作室一起剪样片，一直忙到了夜里三点。
陈晓卿的代表作有《森林之歌》、《龙脊》等，多次获国际、国内电视节奖项。有着多次带着大集团作战的经验，他有自己的方法论。在《舌尖上的中国》，他坚决不按地域划分导演，让每个导演只负责自己的镜头。这个做法，让投入经费变大，但取得效果非常好。
《舌尖上的中国》立项之初，就定为于面向国外市场。陈晓卿曾反复强调，要展示国家形象，要让外国人能看懂。
任长箴在讲香格里拉松茸的故事里，写过一句解说词，“蘑菇这种东西在云南只叫做菌，而不是叫做蘑菇”。她觉得这个挺有意思的，但这句解说词被陈晓卿认为毫无意义，删掉了。“对于外国人来说，你这翻译来翻译去，不就是Mushroom吗？”
外宣的定为，也难免让内容上的审查更加严谨。
在第一集《自然的馈赠》最初的版本中，任长箴放置了一个八渡笋的故事：广西去年因为大面积干旱，潮湿炎热的环境消失，八渡笋歉 收，罗文才经营了10年八渡笋合作社没收到订单。在看样片时，有好几位导演觉得特别好。“前面是天时地利人和，大家都喜欢转折之后的故事。”任长箴对于这 个设计很得意。
