记得第一次吃三文鱼就是三文鱼刺身，蘸上辣根，入口软糯，味鲜冲鼻，从此对这味道印象深刻。

三文鱼从前到后分为头部、中段、尾部，从上到下分为鱼背、鱼腹、鱼腩（肚腩），脂肪依次增多，口感也更滑嫩，颜色也逐渐变浅，一般煎炸、熏烤用的是鱼背，刺身用的是鱼腹和肚腩，鱼骨、鱼皮可做汤，还可以自制猫狗粮。

 

三文鱼到底能不能生吃？

老婆不是很喜欢生吃，主要担心寄生虫。那三文鱼到底能不能生吃？为此，

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